Trích nguồn: https://nongnghiepmoitruong.vn/tphcm-sap-xep-lai-toan-bo-he-thong-giet-mo-giam-co-so-nho-le-d803928.html

Hệ thống cơ sở giết mổ động vật tại TP.HCM sẽ được sắp xếp lại theo hướng giảm mạnh cơ sở nhỏ lẻ, tăng cơ sở tập trung và siết quản lý bằng công nghệ.

Sáng 31/3, UBND TP.HCM tổ chức cuộc họp với các sở, ngành liên quan để nghe báo cáo và góp ý cho Kế hoạch bố trí hệ thống cơ sở giết mổ động vật trên địa bàn TP.HCM đến năm 2030.

Ông Võ Thành Giàu, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM cho biết, các đơn vị đang hoàn thiện dự thảo kế hoạch bố trí lại hệ thống giết mổ động vật trên địa bàn thành phố.

Ông Võ Thành Giàu: "Hệ thống giết mổ động vật trên địa bàn TP.HCM mới chỉ đáp ứng được trên 50% nhu cầu tiêu dùng của người dân". Ảnh: Lê Bình.

Hiện, toàn thành phố có 86 cơ sở giết mổ động vật đang hoạt động với tổng công suất khoảng 8.000 - 9.000 con gia súc và hơn 100.000 con gia cầm mỗi ngày. Tuy nhiên, sản lượng này mới chỉ đáp ứng khoảng 50 - 60% nhu cầu tiêu dùng thịt của người dân.

“Hệ thống giết mổ động vật hiện nay vẫn còn nhiều hạn chế, đặc biệt là các cơ sở quy mô nhỏ lẻ, chưa đáp ứng đầy đủ yêu cầu về thú y, môi trường và an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, quá trình đô thị hóa khiến nhiều cơ sở trước đây nằm tách biệt, nay đã nằm trong khu dân cư, phát sinh khiếu nại về ô nhiễm môi trường”, ông Giàu nói.

Do đó, việc ban hành kế hoạch bố trí lại hệ thống cơ sở giết mổ là yêu cầu cấp thiết, nhất là trong bối cảnh TP.HCM sau sáp nhập cần có một kế hoạch thống nhất. Định hướng của kế hoạch là phát triển các cơ sở giết mổ tập trung, công suất lớn, ứng dụng công nghệ hiện đại, bảo đảm cung cấp đủ sản lượng thịt cho người dân, đồng thời kiểm soát tốt an toàn thực phẩm và dịch bệnh.

Tại cuộc họp, ông Trần Phú Cường, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM cho biết, quá trình lấy ý kiến địa phương về kế hoạch sắp xếp lại hoạt động giết mổ cho thấy mức độ đồng thuận khá cao, nhưng vẫn còn một số điểm cần tiếp tục hoàn thiện. Hiện TP.HCM có 168 xã, phường, trong đó 57 xã, phường đang có cơ sở giết mổ hoạt động. Tuy nhiên vẫn còn 13 xã, phường có cơ sở giết mổ hiện trạng nhưng chưa gửi ý kiến phản hồi.

Theo ông Cường, hệ thống giết mổ hiện nay của TP.HCM vẫn còn rất manh mún, phân bố không đồng đều giữa các khu vực, trong khi nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của thành phố lại ở mức rất cao.

“Mỗi ngày thành phố chỉ giết mổ khoảng 8.000 - 9.000 con heo trên địa bàn, trong khi nhu cầu tiêu thụ thực tế của hơn 14 triệu dân cao hơn rất nhiều, buộc thành phố phải nhập thêm hàng chục nghìn con heo từ các địa phương khác. Với gia cầm, nhu cầu khoảng 250.000 con mỗi ngày, nhưng lượng giết mổ trong thành phố mới chỉ đáp ứng khoảng một nửa”, ông Cường thông tin.

Ông Bùi Minh Thạnh, Phó Chủ tịch UBND TP.HCM nhấn mạnh định hướng xây dựng hệ thống giết mổ hiện đại, bảo đảm an toàn thực phẩm và đáp ứng yêu cầu về môi trường. Ảnh: Lê Bình.

Đến nay, toàn thành phố có 7 cơ sở giết mổ công suất lớn, 15 cơ sở công suất trung bình và 64 cơ sở công suất nhỏ. Dự kiến, giai đoạn 2026 - 2028, TP.HCM sẽ giảm mạnh số cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, tăng số cơ sở quy mô trung bình và lớn.

Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM đề xuất giảm dần các cơ sở giết mổ nhỏ, công suất thấp và không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y, thay vào đó phát triển các cơ sở giết mổ tập trung, quy mô lớn, hiện đại. Bên cạnh đó, thành phố sẽ tiếp tục hoàn thiện tiêu chí phân loại cơ sở giết mổ theo quy mô lớn - vừa - nhỏ, đồng thời nghiên cứu cơ chế hỗ trợ đầu tư công nghệ và hệ thống xử lý môi trường cho các cơ sở giết mổ tập trung.

Phát biểu chỉ đạo tại cuộc họp, ông Bùi Minh Thạnh, Phó Chủ tịch UBND TP.HCM yêu cầu rà soát lại toàn bộ hệ thống cơ sở giết mổ, đồng thời siết chặt trách nhiệm quản lý của chính quyền cơ sở. Theo ông Thạnh, việc rà soát phải đi kèm với phân loại rõ ràng từng cơ sở: Cơ sở nào đủ điều kiện để duy trì, cơ sở nào cần nâng cấp, cơ sở nào phải di dời hoặc chấm dứt hoạt động.

Phó Chủ tịch UBND TP.HCM nhấn mạnh định hướng thời gian tới là xây dựng hệ thống giết mổ hiện đại, bảo đảm an toàn thực phẩm và đáp ứng yêu cầu về môi trường. “Thành phố sẽ từng bước áp dụng công nghệ để giám sát hoạt động giết mổ thay vì chỉ dựa vào lực lượng kiểm tra trực tiếp. Các cơ sở giết mổ sẽ phải đáp ứng những tiêu chí cụ thể, trong đó có yêu cầu về hệ thống giám sát bằng hình ảnh, quan trắc môi trường và kiểm soát an toàn thực phẩm”, ông Bùi Minh Thạnh khẳng định.

Ông Thạnh đặc biệt lưu ý đến bài toán nguồn cung thực phẩm cho TP.HCM trong dài hạn. Theo đó, TP.HCM không thể chỉ dựa vào nguồn chăn nuôi trong nội địa mà phải chủ động liên kết với các tỉnh khác tại Đông Nam bộ, vùng lân cận như Tây Nguyên và Tây Nam bộ để bảo đảm nguồn nguyên liệu cho các cơ sở giết mổ quy mô lớn.

TP.HCM đang xây dựng kế hoạch sẽ sắp xếp lại toàn bộ cơ sở giết mổ, giảm mạnh cơ sở nhỏ lẻ và chú trọng đầu tư khoa học công nghệ để đảm bảo môi trường. Ảnh: Lê Bình.

“Nếu kêu gọi doanh nghiệp đầu tư nhà máy giết mổ lớn mà không chuẩn bị trước nguồn nguyên liệu thì rất dễ dẫn đến lãng phí. Vì vậy, phải tính toán song song: vừa kêu gọi đầu tư cơ sở giết mổ hiện đại, vừa chủ động liên kết vùng để bảo đảm nguồn gia súc, gia cầm”, ông Thạnh nói.

Phó Chủ tịch UBND TP.HCM cũng yêu cầu Sở Nông nghiệp và Môi trường khẩn trương hoàn thiện lại toàn bộ kế hoạch theo hướng rõ lộ trình, rõ trách nhiệm và phù hợp thực tiễn hơn. Ngoài ra, các sở, ngành và địa phương đẩy mạnh công tác tuyên truyền để người dân và doanh nghiệp hiểu rõ định hướng của thành phố trong việc sắp xếp lại hệ thống giết mổ.

Lê Bình