Trong tháng 8 năm 2026, Đoàn giám sát của Thường trực Hội đồng nhân dân (HĐND) Thành phố Hồ Chí Minh đã tổ chức khảo sát, giám sát thực tế chuyên đề “Công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh” tại 22 phường xã, chợ đầu mối, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bếp ăn tập thể và cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp. Sau đợt giám sát tại các phường xã, Đoàn giám sát đã thực hiện giám sát các sở: Công Thương, Nông nghiệp và Môi trường, Giáo dục và Đào tạo, An toàn thực phẩm, Ban Quản lý các Khu chế xuất và công nghiệp Thành phố (HEPZA) và Ủy ban nhân dân Thành phố (UBND TP).

Đây là đợt giám sát chuyên đề quan trọng của Thường trực HĐND Thành phố, được triển khai trong bối cảnh Thành phố vận hành mô hình chính quyền địa phương hai cấp. Qua trao đổi và khảo sát thực tế, Đoàn tập trung đánh giá kết quả đạt được, nhận diện những khó khăn, hạn chế trong công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (ATTP); đồng thời ghi nhận các kiến nghị, đề xuất nhằm nâng cao hiệu quả quản lý từ khâu sản xuất, lưu thông, kinh doanh đến tiêu dùng.

Một số địa điểm Đoàn giám sát đã làm việc, cụ thể như sau:

-    Tối ngày 4 tháng 8 năm 2026, Đoàn giám sát do đồng chí Phó Chủ tịch HĐND Thành phố Huỳnh Thanh Nhân làm Trưởng đoàn đã giám sát tại UBND phường Bình Đông và khảo sát thực tế tại chợ đầu mối Bình Điền. Trong 6 tháng đầu năm 2026, chợ Bình Điền đã tự kiểm tra, giám sát và lấy 980 mẫu thực hiện test nhanh các chỉ tiêu như hàn the, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, phẩm màu, chất tẩy trắng và formol; qua đó chưa phát hiện trường hợp vi phạm. Tuy nhiên, công tác kiểm soát ATTP tại chợ vẫn còn một số khó khăn. Hàng hóa từ các tỉnh, thành đưa về chợ chưa được kiểm soát đồng bộ từ nguồn; ngoại trừ sản phẩm động vật đã được Chi cục Chăn nuôi và Thú y các địa phương thực hiện kiểm soát theo quy định. Một số hàng hóa chưa được sơ chế tại nguồn gây áp lực đối với công tác vệ sinh môi trường. Thời gian xét nghiệm một số chỉ tiêu tại phòng thí nghiệm còn kéo dài từ 4 - 5 ngày nên hàng hóa có thể đã được phân phối, tiêu thụ trước khi có kết quả kiểm nghiệm. Đoàn giám sát ghi nhận những nỗ lực của các chợ đầu mối cùng các địa phương, sở, ngành trong công tác bảo đảm ATTP; đồng thời lưu ý những vấn đề cần tiếp tục quan tâm như nguồn nhân lực, trang thiết bị phục vụ kiểm tra tại cơ sở, công tác lấy mẫu, kiểm nghiệm và tình trạng chợ tự phát xung quanh các chợ đầu mối.

-    Ngày 6 tháng 8 năm 2026, Đoàn khảo sát tại Công ty TNHH MTV Suất ăn công nghiệp Tú Anh, phường Bình Tân. Tại đây đang cung cấp khoảng 50.000 suất ăn/ngày cho trường học, nhà máy, khu công nghiệp và khu chế xuất. Đoàn ghi nhận doanh nghiệp thực hiện quy trình sản xuất theo nguyên tắc bếp một chiều, phân tách thực phẩm sống - chín, kiểm soát nguyên liệu đầu vào, lưu mẫu thức ăn và từng bước ứng dụng chuyển đổi số, truy xuất nguồn gốc bằng mã QR. Qua thực tế, các đại biểu cũng nhấn mạnh yêu cầu kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu, quy trình chế biến, dinh dưỡng và khả năng ứng phó khi xảy ra sự cố ATTP. Cũng tại buổi khảo sát này, Đoàn đã nghe báo cáo về những thuận lợi, khó khăn, vướng mắc trong công tác triển khai quản lý ATTP của UBND các phường Bình Tân, Bình Hưng Hòa, An Lạc, Bình Trị Đông.

Đoàn Giám sát tại Công ty TNHH MTV Suất ăn công nghiệp Tú Anh

-    Ngày 7 tháng 8 năm 2026, Đoàn tiếp tục giám sát tại phường Thuận Giao, tập trung vào công tác bảo đảm ATTP tại bếp ăn trường học và bếp ăn tập thể phục vụ công nhân. Tại buổi làm việc, ông Thái Hoàng Quốc Dũng - Phó chủ tịch UBND phường Thuận Giao; ông Trương Văn Phong - Phó trưởng ban Quản lý các khu chế xuất và công nghiệp TP.HCM và bà Lê Thị Bích Ngọc - Hiệu trưởng Trường mầm non Bình Thuận (phường Thuận Giao) đã phản ánh những khó khăn về nhân lực chuyên trách, kinh phí, trang thiết bị kiểm tra nhanh, công tác quản lý các điểm kinh doanh thực phẩm tự phát và nhu cầu được tập huấn, bồi dưỡng nghiệp vụ về ATTP. Qua buổi làm việc, Đoàn giám sát cho rằng việc quản lý ATTP không chỉ tập trung vào các cơ sở có đăng ký mà cần quan tâm đến các điểm bán hàng rong, thức ăn đường phố, chợ tự phát xung quanh trường học, khu công nghiệp và nơi tập trung đông người. Đây là những khu vực có lượng tiêu thụ lớn nhưng nguồn gốc nguyên liệu và điều kiện bảo đảm ATTP còn khó kiểm soát.

-    Ngày 11 tháng 8 năm 2026, Đoàn giám sát làm việc với UBND phường Vũng Tàu sau khi khảo sát thực tế tại chợ Xóm Lưới và khu vực bếp của khách sạn Rex. Phường Vũng Tàu hiện quản lý 1.873 loại hình cơ sở thực phẩm; đã kiểm tra, hậu kiểm 448 cơ sở, phát hiện và xử phạt 09 cơ sở vi phạm vệ sinh ATTP với tổng số tiền hơn 145 triệu đồng; đồng thời vận động hơn 80% hộ kinh doanh tại chợ hải sản Xóm Lưới và 4 chợ truyền thống ký Bản cam kết ATTP. Theo ông Huỳnh Thanh Nhân - Trưởng đoàn giám sát - việc quản lý ATTP trên địa bàn đã được triển khai kịp thời và sát với tình hình thực tế; phường Vũng Tàu là địa bàn đông dân cư lại là địa điểm du lịch, do đó, việc đảm bảo ATTP là vấn đề phải được đặc biệt quan tâm vì liên quan trực tiếp đến sức khỏe, chất lượng sống của người dân, khách du lịch cũng như mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội của địa phương và Thành phố.

-    Ngày 12 tháng 8 năm 2026, Đoàn tiếp tục giám sát công tác quản lý nhà nước về ATTP tại các xã Cần Giờ, Bình Khánh, An Thới Đông và Thạnh An. Thời gian qua, các địa phương đã triển khai công tác kiểm tra, hậu kiểm, tuyên truyền và phối hợp liên ngành. Đại diện các xã báo cáo trên địa bàn các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đa số đều nhỏ lẻ, phân tán trong khu dân cư, đa dạng về loại hình và đối tượng quản lý, đặt ra yêu cầu cao đối với công tác quản lý Nhà nước về ATTP. Đặc biệt, quá trình triển khai Dự án Khu đô thị du lịch lấn biển Cần Giờ làm tăng nhanh số lượng lao động, kéo theo sự phát sinh của nhiều bếp ăn tập thể, quán ăn và dịch vụ cung cấp suất ăn lưu động quanh khu vực công trường, tạo áp lực lớn đối với công tác kiểm soát nguồn nguyên liệu, điều kiện chế biến và vệ sinh môi trường.

Đoàn giám sát tại các xã Cần Giờ, Bình Khánh, An Thới Đông và Thạnh An

Đoàn giám sát đề nghị các xã tiếp tục tăng cường kiểm tra, hậu kiểm tại các khu vực có nguy cơ cao; rà soát, cập nhật đầy đủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và thức ăn đường phố; đồng thời quan tâm kiểm soát chất lượng, vệ sinh môi trường trong nuôi trồng thủy, hải sản. Đối với xã Cần Giờ, cần đặc biệt giám sát việc khắc phục các vi phạm của các doanh nghiệp cung cấp suất ăn công nghiệp, phát huy năng lực ứng phó sự cố ATTP và chủ động bảo đảm ATTP phục vụ các hoạt động, sự kiện du lịch trên địa bàn.

-    Ngày 18 và 19 tháng 8 năm 2026, Đoàn Giám sát tiếp tục làm việc với Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Giáo dục và Đào tạo, Ban Quản lý các Khu chế xuất và công nghiệp Thành phố (HEPZA), Sở ATTP, Sở Y tế và Ủy ban nhân dân Thành phố. Đồng chí Cao Thanh Bình - Ủy viên Thường trực, Trưởng Ban Văn hóa - Xã hội HĐND Thành phố, đánh giá cao kết quả đạt được của các sở, ngành trong công tác kiểm tra, giám sát; đồng thời đặt ra nhiều vấn đề nhằm định hướng để các sở tiếp tục quan tâm, tăng cường kiểm tra và tham mưu UBND Thành phố thực hiện tốt hơn công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong thời gian tới.

 Hình: Đoàn giám sát làm việc với các sở, ngành tại UBND TP. HCM

Đối với Sở Nông nghiệp và Môi trường, đồng chí Cao Thanh Bình đề nghị tăng cường quản lý vùng sản xuất đối với lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi gắn với kiểm soát ô nhiễm môi trường; đồng thời nghiên cứu, xây dựng chính sách hỗ trợ, khuyến khích chuyển đổi từ các cơ sở giết mổ động vật nhỏ lẻ sang cơ sở giết mổ tập trung. Việc này nhằm từng bước nâng cao điều kiện vệ sinh thú y, kiểm soát tốt hơn nguồn nguyên liệu và góp phần cung cấp sản phẩm động vật chất lượng, an toàn cho người tiêu dùng.
Đối với lĩnh vực chăn nuôi, thú y, Chi cục Chăn nuôi và Thú y Thành phố cùng Lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường tham gia Đoàn giám sát nhằm trao đổi, cung cấp thông tin về công tác quản lý phòng chống dịch bệnh, kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y và truy xuất nguồn gốc động vật. Qua đó, yêu cầu kiểm soát chặt chẽ từ khâu đầu vào được nhấn mạnh, nhất là đối với sản phẩm động vật đưa vào chợ đầu mối, cơ sở chế biến, bếp ăn tập thể và các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Đây cũng là cơ sở để các Sở, ngành, cơ quan chuyên môn khác tiếp tục tăng cường phối hợp, kiểm soát chuỗi cung ứng, truy xuất nguồn gốc, kịp thời nhận diện và xử lý các nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Với những định hướng này, đã đặt ra yêu cầu tiếp tục phát huy vai trò của ngành chăn nuôi, thú y trong kiểm soát an toàn thực phẩm theo chuỗi, từ vùng sản xuất - chăn nuôi - vận chuyển - giết mổ - sơ chế, chế biến - lưu thông đến tiêu dùng, gắn công tác kiểm soát dịch bệnh, kiểm tra vệ sinh thú y với bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Những ý kiến, kiến nghị tại các buổi làm việc sẽ được Đoàn giám sát tổng hợp, nghiên cứu và chuyển các sở, ngành liên quan tham mưu Ủy ban nhân dân Thành phố giải pháp tháo gỡ. Dự kiến đến cuối tháng 9 năm 2026, Đoàn sẽ hoàn thiện báo cáo kết quả giám sát trình Thường trực HĐND Thành phố, làm cơ sở đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, hoàn thiện cơ chế phối hợp liên ngành và đáp ứng tốt hơn yêu cầu bảo vệ sức khỏe nhân dân trong thời gian tới.

Nguyễn Phúc Bảo Phương (P.TYCĐ)