Ngày 1-2, bên lề hội nghị về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), do Chính phủ triệu tập, Phó Chủ tịch Thường trực UBND TPHCM Nguyễn Thành Tài đã dành cho báo chí một cuộc trao đổi khá thẳng thắn về các vấn đề nổi cộm trong lĩnh vực VSATTP ở TPHCM, nhất là xung quanh việc phát hiện thấy chất sudan trong trứng gia cầm trên địa bàn thành phố. PV báo SGGP ghi lại cuộc trao đổi này.

- Phóng viên: Thưa ông, dư luận cả nước, nhất là ở TPHCM và các tỉnh phía Nam đang rất hoang mang trước thông tin trứng gia cầm ở TPHCM có chứa chất sudan gây ung thư. UBND TPHCM đã có những giải pháp gì trước vấn đề này?

- Ông NGUYỄN THÀNH TÀI: Thông tin này là hết sức quan trọng, liên quan tới rất nhiều người vì thế quan điểm của UBND TP là phải hết sức thận trọng khi kết luận vấn đề. UBND TP đã chỉ đạo vào ngày 3-2, UBND TP sẽ họp với các sở ban ngành, các nhà khoa học về vấn đề này để bàn thảo một cách cặn kẽ, sau đó trên cơ sở kết quả xét nghiệm các mẫu trứng gia cầm, mới đưa ra kết luận chính thức về việc có hay không chất sudan trong trứng gia cầm.


- Nghĩa là UBND TP cũng chưa công nhận thông tin có chất sudan trong trứng gia cầm mà Sở KH-CN TPHCM cùng một số sở ban ngành TP, các nhà khoa học TPHCM đưa ra?

- Thái độ của UBND TP trong vấn đề này là rất nghiêm túc. Tuy nhiên, vì đây là vấn đề khoa học nên các bên sẽ kết hợp với nhau làm thật thận trọng, sau đó mới đưa ra kết luận cuối cùng.

Ngay cả khi đã công bố kết luận về vấn đề này, theo tôi cũng phải tính toán phương án xử lý hậu quả của nó, phải rất có trách nhiệm với dân. Hiện nay, Sở Y tế đã chủ trì lấy 30 mẫu trứng gia cầm trên địa bàn để xét nghiệm, dự kiến tuần sau sẽ công bố kết quả.

- Chất sudan trong trứng gia cầm chỉ là một trong vụ việc liên quan đến VSATTP xảy ra trên địa bàn TPHCM. Thành phố cũng là nơi xảy ra khá nhiều vụ ngộ độc thực phẩm tập thể, mới đây lại ầm ĩ với vụ nước tương chứa chất gây ung thư... Vậy theo ông, công tác bảo đảm VSATTP của TP trong năm 2007 này cần phải chuyển biến theo hướng nào?

- TPHCM có nhiều bất cập về công tác bảo đảm VSATTP, như báo chí đã phản ánh khá đầy đủ trong thời gian qua. Tôi cho rằng VSATTP là vấn đề cấp thiết, vì vậy phải đòi hỏi có sự phối hợp tốt hơn giữa các ngành, địa phương mới bảo đảm có được thực phẩm sạch cho người dân.

Năm 2007 này, theo tôi, cần có những “quả đấm” về vấn đề VSATTP. Cụ thể, công tác nâng cao nhận thức cho toàn thể xã hội, kể cả các cấp quản lý và người dân về VSATTP cần phải làm bài bản hơn, thường xuyên hơn, vì đó là giải pháp số một để cải thiện thực trạng VSATTP. Khâu quản lý nhà nước cũng phải được tiến hành đồng bộ, từ nuôi trồng, chế biến, phân phối đến tận bàn ăn. Đặc biệt, phải tiến tới hoàn thiện bộ máy quản lý về VSATTP.

- Hoàn thiện bộ máy quản lý, nghĩa là như thế nào, thưa ông? TPHCM có thể đột phá gì trong vấn đề này?

- Cần phải có bộ máy quản lý VSATTP đến cấp tỉnh, quận huyện với một định biên phù hợp. Không nhất thiết phải quy định cứng nhắc là mỗi tỉnh, mỗi huyện có bao nhiêu cán bộ quản lý VSATTP, mà có thể linh động theo cách tỉnh nào đông dân thì có đông cán bộ quản lý VSATTP.

Đồng thời, phải quy định chi tiết và có chế tài xử phạt các hành vi vi phạm trong lĩnh vực VSATTP thật nghiêm, thật nặng để có tác dụng ngăn ngừa, răn đe, tránh tình trạng “nhờn thuốc” như hiện nay; cũng như cần phải có một vị tư lệnh chỉ huy với đầy đủ thẩm quyền để có thể xử phạt các vi phạm đó.

Có thể tới đây TPHCM sẽ xin cơ chế tự dùng ngân sách của mình để làm quyết liệt vấn đề này.

- Theo ông, tại sao không chỉ ở TPHCM, mà trên địa bàn cả nước, dù chúng ta đã ra quân khá rầm rộ trong công tác bảo đảm VSATTP trong suốt 5 - 6 năm qua, nhưng tình trạng vi phạm trong lĩnh vực này vẫn không thuyên giảm?

- Đó là do chúng ta chưa xử phạt đến nơi đến chốn. Nếu với cách xử phạt như hiện nay thì không bao giờ có được thực phẩm sạch. Hiện nay để xử hình sự các vi phạm về VSATTP là rất khó, xử phạt hành chính thì quá nhẹ, không đủ sức răn đe.

Trên thực tế, TPHCM phát hiện hàng chục vụ thực phẩm không đạt chất lượng, nhưng chưa bán ra thị trường, hoặc chưa gây tác hại nghiêm trọng đối với người tiêu dùng thì cũng không có cơ sở để truy tố. Vì vậy, cần thiết phải bổ sung các chế tài xử phạt cho đồng bộ.

Theo tôi, cần phải có quy định chi tiết hơn về khung xử phạt, cùng với có quy định về người có thẩm quyền xử phạt, đồng thời chỉ rõ vị tư lệnh chỉ huy trong lĩnh vực này là ai, Bộ Y tế, Bộ Thủy sản, Bộ Nông nghiệp hay Bộ Thương mại?

Chứ cứ như hiện nay, chỉ hô hào phối hợp giữa các bộ ngành, địa phương thôi thì chưa thể đủ mạnh. Ngoài ra, cần có chế tài để xử lý các mắt xích liên quan. Ví dụ một vụ ngộ độc thức ăn tập thể xảy ra ở khu chế xuất, hiện chúng ta mới chỉ quy trách nhiệm cho nhà bếp, mà chưa tính đến trách nhiệm của chủ doanh nghiệp, của cơ sở cung cấp thức ăn...Nếu xử lý như thế thì không thể hiệu quả được.

(nguồn báo SGGP)