Thành phố Hồ Chí Minh có đàn bò sữa nhiều nhất nước, tính đến tháng 11/2008 tổng đàn bò sữa có tại thành phố là 67.000 con trong đó có 37.000 con cái vắt sữa, bên cạnh tạo ra sản lượng sữa 190.000 tấn thì mỗi năm từ đàn bò cái sữa cũng sinh ra 12.000 - 15.000 bê đực lai, nếu khai thác tốt thì lượng bê lai này sẽ cho một sản lượng thịt bò chất lượng cao không nhỏ cho nhu cầu xã hội.
Để khai thác tốt nguồn cung cấp thịt tiềm năng này, Sở Khoa học- Công nghệ TP Hồ Chí Minh, Viện KHNNMN đã thực hiện đề tài “Nghiên cứu khẩu phần nuôi dưỡng bê đực lai Holstein Friesian (HF) hướng sữa lấy thịt tại TP Hồ Chí Minh”. Kết quả cho thấy nếu dùng sữa (SCMR, CMR) thay thế cho sữa bò mẹ trong thời gian nuôi 72 ngày đầu và nuôi bê đến 120 ngày thì nông dân sẽ tăng lợi nhuận từ 159.143đ dến 257.246đ so với lỗ – 947.964đ khi chỉ dùng sữa bò mẹ.
Tuy vậy, muốn có nguồn thịt chất lượng cao phải giữ đàn bê con để nuôi thịt.
Ở giai đoạn từ 5 – 14 tháng nếu sử dụng các phụ phẩm như rơm ủ Ure, hèm bia, xác mì nông dân không còn lệ thuộc vào thức ăn hỗn hợp (của các nhà máy chế biến TAGS) mà vẫn cho kết quả tăng trọng tốt. BQ nuôi trong nông hộ có thể đạt tăng trọng từ 705,1 – 707,5g/ con /ngày ở giai đoạn từ 5 – 14 tháng tuổi thu lợi từ 981.650 đ – 1.060.787đ/ con.
Nếu sủ dụng thêm các phụ phẩm cho vổ béo (từ 15-18 tháng ) như khoai mì lát, mày bắp, vỏ khoai mì khô cũng cho hiệu quả tương đương như nuôi bằng cám hỗn hợp (824.830đ – 927.824đ so với 912.720đ) trong 3 tháng vỗ béo.
Như vậy, với nguồn bê đực lai HF từ đàn bò sữa của TP Hồ Chí Minh chúng ta có thể sản xuất ra hàng ngàn tấn thịt bò chất lượng cao với phương thức chăn nuôi phù hợp. Đây cũng là hướng mở cho bà con nông dân chăn nuôi bò sữa có thêm thu nhập để duy trì nghề nuôi bò sữa.
ThS. Võ Ngọc Anh

Nguồn: www.khuyennongtphcm.com