Một hội đồng quan trọng trong cơ quan lập pháp quốc gia và EU đã ban hành đạo luật liên quan đến chăm sóc sức khỏe động vật. Nhà chức trách Phát triển Nông nghiệp và Thực phẩm Ai-len giải thích làm sao mà việc thực hiện đúng với luật chăm sóc là yêu cầu quan trọng đối với Hệ thống Bảo hiểm Thịt bò Quốc gia và Luật Thực hành Trang trại Tốt.

Giới thiệu
Rất nhiều nhà bán lẻ và dây chuyền dịch vụ thực phẩm chính sẽ chỉ mua thịt bò Ai-len có nguồn gốc từ các trang trại được đảm bảo. Các tiêu chuẩn chăm sóc động vật là một điểm nổi bật của Ailen và các hệ thống bảo hiểm trang trại Châu âu.
Việc chăm sóc sức khỏe động vật trang trại là vấn đề quan trọng với ngành chăn nuôi bò thịt Ai-len. Các nghiên cứu được chỉ đạo bởi Trung tâm thực phẩm quốc gia Teagasc (NFC) cùng nhiều nghiên cứu khác chỉ ra rằng cả người tiêu dùng thịt bò trong và ngoài nước Ai-len trở nên có ý thức hơn về vấn đề chăm sóc sức khỏe động vật. Các nghiên cứu của NFC đề xuất rằng người tiêu dùng cũng có thể coi các tiêu chuẩn chăm sóc động vật cao như là một công cụ chỉ dẫn loại thực phẩm an toàn, có lợi cho sức khỏe và có chất lượng cao. Do đó, sự am hiểu về tiêu chuẩn chăm sóc động vật có thể ảnh hưởng đến hình ảnh về thịt bò Ai-len của người tiêu dùng.

Chăm sóc sức khỏe động vật tốt luôn là một phần không thể thiếu trong nội dung chăn nuôi của hệ thống chăn nuôi gia súc Ai-len.

Hệ thống chăn nuôi bò thịt Ai-len về bản chất là dựa vào đồng cỏ và thâm canh. Tuy nhiên, có nhiều vấn đề của chăn nuôi trâu bò thịt như là việc nhốt vật trong suốt mùa đông, việc thiến trâu bò, vận chuyển, mua bán và giết mổ có khả năng gây ra sốc (stress), đau đớn và thương tật nếu không được quản lý đúng cách.
Cuốn sách nhỏ này tóm tắt một cách ngắn gọn về các tiêu chuẩn chính chăm sóc động vật và thực hành bảo hiểm trang trại tốt nhất mà người chăn nuôi cần chứng minh với những người khác trong dây chuyền thực phẩm.
Các thông tin chi tiết về luật chăm sóc động vật:
5 điều cần tránh

Điều cốt yếu chăm sóc sức khỏe động vật trong Luật Thực hành là việc áp dụng sự hiểu biết và thực hành chăn nuôi thận trọng đối với gia súc hiện có ở trang trại. Chăm sóc động vật liên quan với sự khỏe mạnh của động vật và bổ sung các mục tiêu của hệ thống bảo hiểm thịt bò mà chứng minh sản phẩm của thịt bò an toàn với người tiêu dùng và những người trong dây chuyền thực phẩm.
Bộ luật chăm sóc động vật thường liệt kê 5 điều cơ bản làm cơ sở cho việc thực hành chăm sóc sức khỏe động vật tốt nhất. 5 điều này được liệt kê dươí đây và cung cấp một khái niệm toàn diện về chăm sóc sức khỏe động vật.
Một là-không để bị khát nước, đói và thiếu ăn, Hai là-tránh sự thiếu thoải mái
Ba là-tránh bị đau, bị thương và bệnh tật, Bốn là-tự do thể hiện các kiểu hành vi thông thường, Năm là-tránh sự sợ hãi và kiệt sức
Các hướng dẫn chăm sóc sức khỏe
Người chăn nuôi
Người chăn nuôi là nhân tố quan then chốt trong chăm sóc sức khỏe động vật. Người chăn nuôi nên được đào tạo và có kinh nghiệm cần thiết trong chăn nuôi gia súc. Thiếu người chăm sóc động vật thành thạo thì sẽ bị tổn thất.
Người chăn nuôi giỏi cần:
• nhận biết được con vật có sức khỏe tốt hay không (các dấu hiệu của bệnh) gồm: giảm tính thèm ăn, mệt mỏi, ngừng nhai lại, dịch chảy ra từ mắt hay mũi, chảy nước dãi, ho liên tục, đi lại khập khiễng, khớp xương sưng to, mất tinh thần và gầy đi nhanh chóng, có nhiều vết chày xước trên da, bề mặt da không bình thường hay các trạng thái khác thường khác.
• hiểu được tầm quan trọng của sự thay đổi hành vi của động vật
• biết được khi nào cần điều trị bệnh
• bổ sung chương trình sức khỏe vật nuôi có kế hoạch (như các biện pháp phòng ngừa bệnh, lịch tiêm vắc xin khi cần thiết)
• bổ sung chương trình chăm sóc cây cỏ và thức ăn động vật thích hợp
• nhận biết được nếu môi trường chung (trong và ngoài chuồng) thích hợp cho việc tăng cường sức khỏe và chăm sóc tốt
• cần có những kỹ năng quản lý thích hợp với những yêu cầu kỹ thuật và quy mô của hệ thống chăn nuôi.
• đối xử với động vật phải chú ý, tránh stress thái quá.
Một người chăn nuôi giỏi sẽ phải kiểm tra từng con tất cả động vật ít nhất 1 lần/ngày. Các loại động vật đặc biệt cần kiểm tra thường xuyên hơn như bê con hay lợn nái trong thời kỳ mang thai cuối… Việc đào tạo chính quy và/hay kinh nghiệm làm việc dưới sự giám sát của người chăn nuôi thành thạo được cử đến nơi mà những người thiếu kinh nghiệm đang tiếp tục chịu trách nhiệm chăn nuôi của trang trại.
Các công việc phân loại thuốc thú y phổ biến (như liều dùng, cách tiêm thuốc, thiến trâu bò) nên được thực hiện mà không có sự giám sát trực tiếp cho đến khi người chăn nuôi thành thạo để thực hiện các thao tác đó. Những người đã tham gia quản lý/chăn nuôi động vật nên tự cập nhật thông tin phát triển kỹ thuật mà có thể ngăn chặn hoặc sửa lại các cách chăm sóc sức khỏe động vật.
Chăn nuôi và sổ sách liên quan
Thực hành chăn nuôi nên giảm được stress đến mức tối thiểu đối với động vật. Tất cả các trang trại phải có điều kiện mua bán động vật thích hợp bao gồm chỗ quây và đường rào chỗ mà một con có thể được hạn chế rủi ro thương tật hay stress ở mức tối thiểu. Những điều kiện mua bán thuận lợi cũng giúp ích cho an toàn cho người có liên quan đến việc quản lý động vật.
Liên lạc sớm và thường xuyên với các chuyên gia đặc biệt vào lúc con vật còn bé sẽ làm giảm đáng kể bệnh stress cho động vật. Gia súc là những động vật sống thành đàn sẽ kết hợp với những đàn khác, khi bê con được nhốt riêng biệt mà chúng vẫn có thể được gặp những con khác.
Nhiều hệ thống bảo hiểm và các yêu cầu quản lý cần các sổ sách chính được giữ tại trang trại. Một số sổ sách giúp người chăn nuôi chứng minh được rằng việc làm tốt nhất được bổ sung trong mối liên hệ với các tiêu chuẩn về sức khỏe và chăm sóc động vật.
• Sổ sách về đàn bò
• Sổ ghi các phương pháp chữa bệnh
• Sổ ghi chép thức ăn
Một số hệ thống bảo hiểm cũng yêu cầu người chăn nuôi duy trì một danh sách liệt kê chương trình sức khỏe vật nuôi có kế hoạch. Một số hệ thống đảm bảo người bán lẻ cũng yêu cầu người chăn nuôi đưa ra dẫn chứng đề xuất lịch làm việc trong trường hợp khẩn cấp (cháy chuồng vật nuôi, hướng dẫn sẵn sàng làm việc đối với người trông coi thay thế trong trường hợp người kia đi vắng).

Nguồn: Thepigsite.com - Nguyễn Thị Thanh Hoài, dịch