I. CÔNG TÁC PHÒNG CHỐNG DỊCH
1. Tình hình bệnh trên gia súc, gia cầm
- Dịch Lở mồm long móng : Hiện nay, cả nước còn tỉnh Nghệ An có dịch LMLM chưa qua 21 ngày.
2. Công tác phòng chống dịch gia súc tại thành phố
- Chi cục Thú y tiếp tục giám sát tình hình chăn nuôi tại các hộ chăn nuôi heo, tình hình dịch tễ tại các hộ chăn nuôi heo trong tuần bình thường.
Đề nghị Trạm thú y các quận, huyện tiếp tục rà soát tiêm phòng bổ sung cho đàn heo và trâu bò tại các địa bàn có tỷ lệ tiêm phòng đạt thấp trong đợt II/2008, tăng cường công tác kiểm tra tình hình dịch tễ các địa bàn tập trung các hộ chăn nuôi, vùng chăn nuôi trọng điểm, phát hiện và có biện pháp xử lý kiên quyết đối với các trường hợp nhập xuất đàn không khai báo kiểm dịch.
3. Công tác phòng chống dịch cúm gia cầm tại thành phố.
- Tình hình dịch cúm gia cầm ổn định, qua kiểm tra các quận, huyện đều đã triển khai thực hiện Chỉ thị số 06/2008/CT-UBND. Tuy nhiên việc duy trì các lực lượng kiểm tra tại các điểm nóng chưa được thường xuyên và liên tục, tại nhiều điểm nóng chưa bố trí lực lượng chốt chặn, tại các địa bàn giáp ranh chưa có sự phối hợp đồng bộ và có hiệu quả trong việc xử lý các hộ kinh doanh gia cầm sống trái phép. Các quận, huyện chưa chủ động trong việc rà soát xử lý các hộ chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ tại các huyện ngoại thành.
- Qua công tác kiểm tra các địa bàn, thanh tra thú y ghi nhận:
+ Tình hình kinh doanh SPGC không đúng quy định: phát hiện 268 điểm/ 80 chợ.
+ Tình hình kinh doanh gia cầm sống trái phép: phát hiện 169 điểm/ 55 chợ.
- Xử lý trên thị trường: Trong tuần, xử lý 132 trường hợp, tang vật gồm: 10.921 quả trứng gia cầm, 781 con gà sống, 10 con vịt sống, 126 con + 219 kg thịt gà làm sẵn, 28 con, 20 con cút.
- Đề nghị các đơn vị trên địa bàn có điểm nóng kinh doanh gia cầm sống trái phép có công văn báo cáo thực trạng tồn tại, khó khăn, nguyên nhân không xử lý được, báo cáo tham mưu đề xuất BCĐ PCD quận, huyện chỉ đạo biện pháp xử lý, cần phân công trách nhiệm cụ thể đối với chính quyền và ban ngành chức năng địa phương, có biện pháp kiểm tra xử lý dứt điểm trong một thời hạn nhất định. Báo cáo kết quả về Chi cục thú y để tổng hợp báo cáo việc triển khai thực hiện cho Ban chỉ đạo phòng chống dịch của thành phố.

II. CÔNG TÁC KDĐV-KSGM & KIỂM TRA VỆ SINH THÚ Y
1. Hoạt động 4 Trạm KDĐV
*An Sương:
- TB hơi (con): 0
- TB tuột (con): 2.734,5
- Heo hơi (con): 4.221
- Heo bên (con): 0
- Gia cầm sống (con): 130
- Gia cầm tươi (con): 4.676
- Trứng (quả): 189.600

*An Lạc:
- TB hơi (con): 121
- TB tuột (con): 1.044
- Heo hơi (con): 9.281
- Heo bên (con): 10.190,5
- Gia cầm sống (con): 53.097
- Gia cầm tươi (con): 111.334
- Trứng (quả): 18.459.190

* Thủ Đức:
- TB hơi (con): 19
- TB tuột (con): 438
- Heo hơi (con): 24.533
- Heo bên (con): 1.396,5
- Gia cầm sống (con): 123.009
- Gia cầm tươi (con): 191.586
- Trứng (quả): 4.094.914

*Xuân Hiệp:
- TB hơi (con): 0
- TB tuột (con): 692
- Heo hơi (con): 6.623
- Heo bên (con): 2.107,5
- Gia cầm sống (con): 48.375
- Gia cầm tươi (con): 52.091
- Trứng (quả): 155.960

2. Công tác KSGM- Kiểm tra VSTY-SPĐV
- Số lượng KSGM heo : 48.451 con.
- Số lượng KSGM trâu bò : 261 con.
- Số lượng KSGM dê : 116 con.
- Số lượng KSGM gia cầm : 329.715 con.
- Cấp giấy CNKDSPĐV nội tỉnh : 156.572 tờ
- Tiêu độc sát trùng : 562.594 m2

Sản lượng gia cầm nhập về thành phố trong tuần qua ổn định có sự gia tăng sản lượng thịt gà tươi từ các tỉnh Long An, Bình Dương, Đồng Nai nhập về thành phố khoảng 120.000-130.000 con/tuần so với mức bình quân.

3. Kết quả kiểm tra sản phẩm đông lạnh nhập khẩu
- Thịt trâu bò : 64.998 kg.
- Thịt heo : 160.724 kg.
- Thịt gia cầm : 1.229.200 kg.
- Thịt dê cừu : 1.674 kg
- Phụ phẩm trâu bò : 7.960 kg
- Phụ phẩm heo : 33.753 kg
- Phụ phẩm gia cầm : 20.332 kg

4. Tình hình hoạt động 2 chợ đầu mối Bình Điền và Tân Xuân
4.1. Tình hình hoạt động chợ đầu mối Bình Điền
- Từ ngày 17/12/2008 đến ngày 23/12/2008, sản lượng thịt heo nhập chợ gồm tái kiểm thành phố 6.093,5 con, tái kiểm tỉnh 9.565,5 con, bình quân mỗi ngày đạt 2.237 con heo. Sản Kiểm tra sản phẩm gia cầm: Tái kiểm thành phố 37.510 kg cánh gà, 60.146 kg đùi gà, 8.790 kg chân gà.

4.2 Tình hình hoạt động chợ đầu mối Tân Xuân
- Từ ngày 17/12/2008 đến ngày 23/12/2008, sản lượng thịt heo nhập chợ gồm tái kiểm thành phố 22.368 con, tái kiểm tỉnh 82 con, bình quân mỗi ngày đạt 3.207 con heo.

5. Tình hình biến động giá sản phẩm động vật
- Giá gia cầm: Trong tuần giá thu mua gà lông tại các hộ chăn nuôi như sau: gà ta: 70.000 - 80.000 đồng/kg, gà tam hoàng 35.000 - 38.000 đồng/kg, gà công nghiệp: 30.000 -32.000 đồng/kg.
- Giá sản phẩm gia cầm
+ Gà ta : 100.000 - 105.000 đồng/kg
+ Gà tam hoàng : 48.000 - 50.000 đồng/kg
+ Gà công nghiệp : 40.000 - 41.000 đồng/kg
- Giá thịt gà đông lạnh
+ Đùi gà góc tư : 28.000 - 29.000 đồng/kg
+ Đùi tỏi : 28.000 - 29.000 đồng/kg
+ Cánh gà : 43.000 - 45.000 đồng/kg
+ Chân gà : 30.000 - 35.000 đồng/kg
- Giá cả sản phẩm gia súc
+ Thịt heo hơi : 34.000 - 36.000 đồng/kg
+ Thịt heo bên : 42.000 - 50.000 đồng/kg
+ Thịt heo ba rọi : 55.000 - 57.000 đồng/kg
+ Thịt heo đùi : 60.000 - 65.000 đồng/kg
+ Thịt bò đùi : 130.000 - 140.000 đồng/kg
+ Thịt vai : 100.000 - 110.000 đồng/kg

Nhận xét: Mức giá sản phẩm gia cầm có tăng nhẹ so với tuần trước do nhu cầu tăng mạnh trong dịp Lễ Giáng Sinh. Khả năng nhu cầu tiêu thụ gà ta trong thời gian Tết Dương lịch sẽ tăng mạnh, do đó đề nghị các doanh nghiệp được Ủy ban nhân dân thành phố giao nhiệm vụ bình ổn giá phải có kế hoạch phân phối đảm bảo bình ổn giá thị trường trong những ngày giáp Tết Dương Lịch sắp tới. Riêng giá cả thịt heo và thịt trâu bò trong tuần tương đối ổn định, lượng hàng về các chợ đầu mối đạt mức bình quân trước đây.

6. Kết quả kiểm tra các doanh nghiệp dự trữ hàng hóa Tết
* Tổng công ty NN Sài Gòn:
- Tổng Công ty NN Sài Gòn đã cung cấp kế hoạch cung cấp hàng hoá phục vụ Tết như sau:
+ Thịt heo hơi: 400-450 tấn/tháng
+ Thịt bò các loại: 10-15 tấn/tháng
+ Thịt gà các loại : 15-17 tấn/tháng
+ Sản phẩm chế biến: 20-25 tấn/tháng

* Công ty Vissan
- Công ty Vissan đã cung cấp kế hoạch cung cấp hàng hoá phục vụ Tết (không kiểm tra thực tế) như sau:
+ Thịt heo bên: 3.200 tấn.
+ trâu bò xô : 300 tấn
+ Hàng chế biến: 3.145 tấn
+ Rau, củ quả các loại: 2.150 tấn
- Kế hoạch sản xuất như sau:
+ Giết mổ heo : 70.000 con trong đó đưa vào chế biến 22.500 con, kinh doanh tươi sống 47.500 con. Kế hoạch giết mổ trong 25 ngày đầu tháng 12/2008 (âm lịch) là 1.500 con/ngày , 5 ngày giáp tết là 2000 con/ngày, dự trữ giết mổ trong tết là 300 con.
+ Giết mổ trâu bò: 45 con/ngày.
+ Sản xuất đồ hộp : 230 tấn đạt 92% kế hoạch giao
+ Lạp xưởng: 325 tấn đạt 50% kế hoạch
+ Xúc xích tiệt trùng: từ 01/12/2008-22/01/2009 mới sản xuất
+ Giò lụa: từ 01/12/2008-22/01/2009 mới sản xuất
+ Thịt nguội: từ 26/12/2008 mới sản xuất
+ Các sản phẩm chế biến đông lạnh: từ 14/11/2008 bắt đầu sản xuất.
* Công ty chế biến thực phẩm Phú An Sinh
- Công ty đã tổ chức chăn nuôi và liên kết với các hộ chăn nuôi với tổng đàn gà ta và gà thả vườn khoảng 300.000 con để cung cấp cho thị trường trong đợt Tết. Công ty cam kết cung cấp đủ lượng hàng theo kế hoạch với giá cam kết là gà ta 90.000 đồng/kg, gà thả vườn: 48.000 đồng/kg.

* Công ty TNHH Huỳnh Gia – Huynh Đệ
- Công ty đã tổ chức chăn nuôi và liên kết với các hộ chăn nuôi tại Tây Ninh, Bình Dương và Đồng Tháp với tổng đàn vịt khoảng 140.000 con, ước tính sản lượng thịt vị cung cấp trong đợt Tết của các trại chăn nuôi là 378 tấn thịt vịt. Công ty còn một trại chăn nuôi gà tại Bình Đức với sản lượng trên 100.000 con, ngoài ra Công ty đã thu mua đàn vịt và gà tại các địa phương để giết mổ cấp đông dự trữ tại kho của Công ty và kho của nhà máy chế biến Ba Huân với sản lượng trên 100 tấn thịt gà, vịt. Công ty cam kết cung cấp đủ lượng hàng theo kế hoạch với giá cam kết gà ta 90.000 đồng/kg, giá thịt vịt 48.000 đồng/kg.

* Công ty TNHH Ba Huân
- Công ty đã tổ chức chăn nuôi và liên kết với các hộ chăn nuôi tại An Giang, Sóc Trăng, Kiên Giang, Cần Thơ. Tổ chức các điểm trung chuyển trứng vịt tại Cần Thơ với sản lượng thu mua 350.000-400.000 quả/ngày; điểm trung chuyển tại Kiên Giang với sản lượng thu mua 500.000-600.000 quả. Thu mua trứng gà tại các tỉnh miền Đông Nam bộ với sản lượng 1.000.000 quả/ngày.

III. CÔNG TÁC XỬ PHẠT VPHC, XỬ LÝ KỸ THUẬT
- Trong tuần, các đơn vị trên địa bàn thành phố phát hiện 103 trường hợp (131 lượt hành vi vi phạm) với tổng số tiền phạt 37.815.000 đồng.
- Xử lý kỹ thuật tại các CSGM và Thị trường:
+ Hủy: 2.474 kg phụ phẩm
+ Hạ phẩm: 26 con heo (mệt, nái, ốm);
+ Luộc: 02 con heo + 846 kg thịt heo
+ Huỷ: 87 con gà (01 TH); 422 kg thịt gà (14 TH); 71 con gà (06 TH)
- Kinh doanh ĐV-SPĐV không đảm bảo VSTY: 07 TH, xử lý tiêu huỷ 184 kg thịt heo, 59 kg thịt bò.

CHI CỤC THÚ Y TP. HỒ CHÍ MINH