Thực hiện Chỉ thị số 06/2007/CT-TTg ngày 28/3/2007 của Thủ tướng Chính phủ về việc triển khai các biện pháp cấp bách bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và Công văn số 7589/UBND-TM ngày 05/12/2008 của Ủy ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh về tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường trước, trong và sau Tết Nguyên đán Kỷ Sửu 2009.

Trong thời gian qua, Chi cục Thú y Thành phố đã phối hợp Chi cục Thú y Long An trong việc tăng cường kiểm tra VSTY đối với sản phẩm động vật đưa về Thành phố Hồ Chí Minh tiêu thụ, góp phần chấn chỉnh và cải thiện điều kiện vệ sinh thú y đối với phương tiện vận chuyển và sản phẩm động vật. Tuy nhiên, thời gian gần đây qua công tác kiểm tra vệ sinh thú y tại chợ đầu mối Bình Điền và công tác kiểm dịch tại Trạm KDĐV ĐMGT An Lạc đã phát hiện nhiều trường hợp tình trạng quầy thịt heo từ một số CSGM trên địa bàn tỉnh Long An (cụ thể tại cơ sở giết mổ Chiến Thắng, Cầu Tràm, Long Hiệp …) đưa về không đảm bảo vệ sinh thú y như: quầy thịt tái màu, rỉ dịch, xuất huyết, bôi huyết, viêm phổi ….



Nhằm chấn chỉnh việc chấp hành quy định về vệ sinh và bảo đảm chất lượng thịt đưa về thành phố tiêu thụ. Chi cục Thú y triển khai thực hiện một số biện pháp cấp bách sau:

- Chi cục Thú y thành phố sẽ tăng cường kiểm tra chặt chẽ điều kiện vệ sinh phương tiện vận chuyển sản phẩm động vật và chất lượng vệ sinh thịt, sản phẩm động vật đưa về thành phố;

- Các trường hợp phát hiện phương tiện vận chuyển sản phẩm động vật hoặc quày thịt, phụ phẩm không đảm bảo vệ sinh thú y sẽ thực hiện xử lý vi phạm hành chính, buộc xử lý vệ sinh thú y tại chỗ hoặc buộc trả về nơi xuất phát; đồng thời chỉ định thực hiện lấy mẫu xét nghiệm đối với những lô hàng chưa thực hiện đúng quy trình kiểm soát giết mổ, quầy thịt có dấu hiệu bệnh, không đảm bảo vệ sinh thú y hoặc nhiễm bẩn ..., chủ hàng sẽ chịu trách nhiệm thanh toán các chi phí liên quan đến việc kiểm tra, lấy mẫu xét nghiệm, buộc xử lý vệ sinh thú y và tiêu hủy.



Để phối hợp, hỗ trợ Chi cục Thú y thành phố trong việc chấn chỉnh công tác kiểm dịch, kiểm tra vệ sinh thú y thịt, đồng thời nhằm khắc phục, giải quyết những tồn tại nêu trên, Chi cục Thú y thành phố đề nghị Chi cục Thú y Long An chỉ đạo thực hiện đồng bộ một số biện pháp sau:

1. Tăng cường công tác kiểm soát giết mổ tại các CSGM Chiến Thắng, Cầu Tràm và Long Hiệp:
- Kiểm tra việc thực hiện đúng quy trình kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y;
- Kiểm tra chặt chẽ tình trạng vệ sinh thân thịt, đầu, phủ tạng; chỉ cấp giấy chứng nhận kiểm dịch sản phẩm động vật và niêm phong đối với những lô hàng thịt heo đạt yêu cầu vệ sinh thú y;
- Giám sát việc khắc phục tình trạng vệ sinh thịt, sản phẩm động vật và phương tiện vận chuyển sản phẩm dộng vật trong các trường hợp do Chi cục Thú y thành phố buộc trả về nơi xuất phát để khắc phục;
- Có biện pháp kiến nghị cơ quan chức năng có thẩm quyền xử lý nghiêm đối với những đối tượng thường xuyên vi phạm như xử phạt tình tiết tăng nặng hoặc tạm đình chỉ giết mổ .

2. Thông báo cho những người có hoạt động liên quan đến giết mổ, kinh doanh, vận chuyển sản phẩm động vật đưa vào thành phố tiêu thụ về những nội dung nêu trên;

3. Cung cấp danh sách các đối tượng hoạt động gia công giết mổ tại các cơ sở giết mổ có sản phẩm động vật đưa về thành phố tiêu thụ để thuận tiện cho việc phối hợp kiểm tra và xử lý.