Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm của Liên hiệp quốc (Codex Alimentarius Commission) cho biết đã thiết lập giới hạn về hàm lượng tự nhiên của chất melamine trong sữa bột cho trẻ sơ sinh và các thực phẩm khác nhằm giúp các quốc gia đảm bảo an toàn cho các sản phẩm thực phẩm có liên quan.

Theo tiêu chuẩn của Ủy ban này, giới hạn chất melamine trong sữa bột dành cho trẻ sơ sinh là một miligram trên một kilogram (1mg/1kg), và mức tối đa của chất hóa học này trong các thực phẩm khác, bao gồm cả thức ăn động vật có thể là 2,5 miligram trên một kilogram (2,5mg/1kg).

Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm hoạt động dưới sự kiểm soát của Tổ chức Nông Lương Liên hiệp quốc (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).

Chuyên gia về an toàn thực phẩm của WHO Angelika Tritscher nhấn mạnh rằng tiêu chuẩn đề ra ở trên cho phép sự tồn tại một cách tự nhiên và không thể tránh được của chất melamine trong thực phẩm, ngoài ra không cho phép bất cứ bổ sung nào của chất này trong thực phẩm bán cho người sử dụng.

Chuyên gia WHO cho biết, melamine là một chất hóa học thường được sử dụng trong sản xuất nhựa, phân bón và xi măng. Cơ thể người có thể chịu được một phần rất nhỏ chất hóa học này trong thực phẩm do phát sinh trong quá trình chế biến hoặc bảo quản.

Melamine trông giống protein, nhưng không phải protein và thực tế chất này rất nguy hiểm nếu ở nồng độ cao. Điều quan trọng là phải tách rời việc cố tình bổ sung melamine vào thực phẩm với hàm lượng cho phép.

Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm, có 173 nước thành viên và 1 tổ chức thành viên là Liên minh Châu Âu, đang nhóm họp tại Geneva tuần này.

Bên cạnh giới hạn melamine trong thực phẩm, Ủy ban cũng đang thảo luận những vấn đề như dư lượng tối đa đối với chất ractipamine (chất dùng để bổ sung trong thức ăn cho lợn siêu nạc), các tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm đối với rau sống và hải sản,…

NLA – Theo Xinhua
Nguồn: www.agroviet.gov.vn