Hàng trăm người ở 3 bang nước Mỹ đã ngã bệnh sau khi ăn trứng có nhiễm vi khuẩn salmonella và số lượng người mắc bệnh còn có khả năng gia tăng. Hôm thứ Tư (18/8), các cơ quan y tế đã phải mở rộng gấp lệnh thu hồi 380 triệu quả trứng trên thị trường.
Các Trung tâm Kiểm soát và Phòng chống dịch bệnh hiện đang làm việc với các Sở Y tế bang để điều tra là rõ vụ việc. Chưa có trường hợp tử vong nào được báo cáo, Tiến sĩ Christopher Braden, nhà nghiên cứu dịch tễ học của một CDC tham gia vào cuộc điều tra cho biết.
Ban đầu, 228 triệu quả trứng đã bị thu hồi nhưng con số này đã tăng lên để cân đối với gần 32 triệu hộp trứng (mỗi hộp chứa 12 quả trứng).
Minnesota, một bang với số lượng các nhân viên điều tra bệnh dịch do thực phẩm gây ra tốt nhất nước, đã báo cáo ít nhất 7 trường hợp bị ốm do nhiễm khuẩn salmonella có liên quan đến trứng.
Số lượng người bị ốm do nhiễm khuẩn salmonella tại các bang khác được báo cáo tăng lên. Ví dụ, bang California có 266 trường hợp nhiếm kể từ tháng 6 và phần lớn trong số đó có liên quan đến trứng. Bang Colorado có 28 trường hợp nhiễm trong tháng 6-7, cao gấp 4 lần số lượng nhiễm thông thường.
Nhiều trường hợp trong diện bị nghi ngờ nhiễm salmonella cũng được báo cáo ở các bang Arizona, Nevada, Illinois, Texas và Wisconsin.
Salmonella là dạng vi khuẩn phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm. Loại vi khuẩn liên quan đến sự bùng phát dịch bệnh lần này là loại vi khuẩn phổ biến nhất của salmonella, chiếm khoảng 20% trong tổng số các vụ ngộ độc thực phẩm do salmonella.
Không may, các cuộc thí nghiệm gần đây không cho phép các cơ quan y tế nghiên cứu sâu loại salmonella bùng phát lần này cẩn thận như các loại bệnh khác do thực phẩm gây ra. Vì vậy, việc xác định mức độ bùng phát loại vi khuẩn gây viêm ruột salmonella gặp không ít khó khăn.
Cục Quản lý Thực phẩm và dược phẩm Mỹ cũng đang vào cuộc tiến hành điều tra.
Phần lớn cuộc điều tra đến nay được tập trung vào các nhà hàng ở California, Colorado và Minnesota, những nơi có trường hợp người mắc bệnh được nghi ngờ do ăn thực phẩm có chứa trứng.
Số lượng trứng có xuất xứ từ công ty Wright County Egg có trụ ở tại Galt, Iowa có liên quan đến các trường hợp nhiễm bệnh ở ba bang trên. Số trứng được phân phối khắp cả nước và được đóng gói dưới các tên Lucerne, Albertson, Mountain Dairy, Ralph’s, Boomsma’s, Sunshine, Hillandale, Trafficanda, Farm Fresh, Shoreland, Lund, Dutch Farms và Kemp.
Lệnh thu hồi được đưa ra lần đầu vào tuần trước. Số trứng trong đợt thu hồi mở rộng đã được phân phối tới các nhà bán buôn thực phẩm, các trung tâm phân phối và các công ty dịch vụ thực phẩm ở California, Colorado, Minnesota, Arkansas, Arizona, Georgia, Illinois, Iowa, Oklahoma, Oregon, Missouri, Nebraska, Nevada, Texas, Utah, Washington và Wisconsin.
”Chúng tôi đang tiến hành lệnh thu hồi bổ sung nhằm bảo vệ an toàn hơn nữa cho người tiêu dùng. Biện pháp tình nguyện này nhằm cam kết về sự an toàn của trứng, và đó là trách nhiệm của chúng tôi”, các quan chức của công ty Wright County Egg cho biết.
Các triệu chứng thường gặp nhất khi nhiễm salmonella là tiêu chảy, đau bụng, và sốt sau 8-72 giờ ăn sản phẩm nhiễm khuẩn. Nó có thể đe doạ tính mạnh, đặc biệt đối với những người có hệ miễn dịch yếu.
Dạng salmonella này có thể truyền từ gà đẻ vào trong trứng, nhưng chỉ trên vỏ trứng, Braden cho biết.
Mặc dù trứng được nấu chín có thể giết chết vi khuẩn, nhưng các cơ quan y tế khuýen nghị mọi người nên loại bỏ hoặc hoàn trả lại những quả trứng trong diện bị thu hồi này.


NVA - theo Seafood
Nguồn: www.agroviet.gov.vn