Tổ chức Nông Lương Liên hiệp quốc (FAO) đang rất chú tâm vào một hội nghị bàn về vấn đề thịt tại Buenos Aires, hội nghị đã cảnh báo thế giới đã phải đối mặt với khủng hoảng trong sản xuất thịt bò ngày càng gia tăng do dân số toàn cầu sẽ nhanh chóng vượt qua con số mà ngành chăn nuôi gia súc hiện nay có thể cung cấp.
Henning Steinfeld, điều phối viên về lĩnh vực gia súc, môi trường và phát triển sáng kiến tại FAO đã cảnh báo các đại biểu rằng thịt bò có thể trở thành quý hiếm ngang với trứng cá muối giống như cách mà cá hồi trở thành một nguồn thực phẩm xa xỉ vào nửa thế kỷ trước.
Những tin tức mới đã cho thấy những phản ứng trái ngược lẫn nhau từ những nông trang chăn bò của Argentina. Các nhà phân tích cho biết những tuyên bố của FAO có thể được hiểu khác nhau theo những quyền lợi khác nhau và nó có thể là cái cớ để dẫn tới một sự lạm phát.
Các nhà sản xuất thịt và những nhà xuất khẩu tại World Meat Congress lần thứ 18 cho biết xu hướng toàn cầu là những thị trường sẽ có thể tiếp tục tăng giá khi cung đã đạt giới hạn không chỉ với thịt bò mà còn cả thịt cừu và những loại thịt trắng khác như thịt gà, vịt, lợn.
Những bình luận của Steinfeld đã nhận được sự đồng cảm của một chuyên gia về gia súc của Quỹ động vật hoang dã thế giới ông Bryan Weech, người mà đã phát biểu rằng những nông dân đã phải chịu thiệt hại khi có những hoạt động gây lãng phí đối với những sản phẩm thịt bò.
Các đại biểu cho biết những nguồn phục vụ cho những sản phẩm từ vật nuôi đang phải chịu nhiều thách thức khi toàn thế giới sẽ phải đối mặt với việc dân số loài người đạt tới một tầm cao mới.
Theo Steinfeld, thịt bò sẽ trở thành một loại thực phẩm xa xỉ trên phạm vi toàn cầu vào năm 2050 do sự tăng vọt trong chi phí sản xuất.
“Nguồn cung cần thiết cho hoạt động sản xuất thịt bò sẽ gấp ba, bốn thậm chí là năm lần nguồn cung cho sản xuất thịt gà và thịt lợn”, Steinfeld phát biểu.
Điểm qua những dự án cho những thập kỷ tới đây ông cho biết thịt bò có thể không ngừng trở thành một “sản phẩm đại trà” ngay khi việc sản xuất thịt bò sẽ không thể đáp ứng nổi sự tăng trưởng dân số.
Ông ước chừng dân số thế giới sẽ đạt 9 tỷ người vào năm 2050, tăng lên thêm 3 tỷ so với hiện tại, trong khi ước lượng về sự tăng trưởng của việc tiêu thụ thịt bò sẽ tăng lên gấp đôi so trong vòng 40 năm tới.
Steinfeld cho biết kế hoạch sẽ là tăng đồng thời sự tiêu thụ và giá cả của sản phẩm thịt bò, biến nó thành một loại thực phẩm dành riêng cho những đặc ân và người giàu có.
Các đại biểu đã cho rằng ngành sản xuất thịt bò đã phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng do hiện tại giá cả không phù hợp với giá trị sản xuất.
Weech đã lập luận rằng giá cả đã không bao hàm những chi phí sử dụng nước cho việc nuôi và chăm sóc gia súc, nó làm nản lòng các nhà đầu tư.
Các đại biểu cũng cho rằng ngành này cần thiết phải nâng cao áp dụng những công nghệ mới như có những nghiên cứu sâu hơn nhằm cải thiện nguồn gien và hạn chế được việc sử dụng đất cùng những tài nguyên khác trong những nền sản xuất lớn mạnh hơn.

PNQ – Theo UPI
Nguồn: www.agroviet.gov.vn