Chính quyền Obama ở Mỹ hiện đang quan tâm tới vấn đề uỷ quyền cho các nhà máy chế biến thịt bò thực hiện kiểm tra sự hiện diện của các chủng vi khuẩn E. coli trong thịt.
Quyết định này được đưa ra sau một sự gia tăng các bệnh truyền qua thực phẩm và thực phẩm bị thu hồi gần đây ở Mỹ.
Hiện tại, mới chỉ có chủng O157: H7 là mang lại rủi ro cụ thể, chủng này có trong thịt bò xay. Trong khi đó, Bộ Nông nghiệp Mỹ hiện đang cân nhắc việc điều chỉnh các dòng vi khuẩn E. coli khác, nhưng ý tưởng đã bị bỏ qua.
Theo giải thích của Elisabeth Hagen - trưởng ban an toàn thực phẩm mới, những chủng khác có thể gây tử vong, ví dụ như E. coli 0111 được cho là gây ra cái chết của Kayla Boner - một thiếu niên bị chết năm 2007 do một chủng tương đối phổ biến.
Ngành công nghiệp sản xuất và chế biến thịt đang phải đấu tranh với quy định này nhằm bổ sung thêm các chủng E. coli vào quy định. Theo Viện nghiên cứu thịt Mỹ, điều này sẽ chuyển từ việc tăng cường nỗ lực an toàn thực phẩm phòng chống bệnh sang hướng khan hiếm nguồn cung. Nhóm ngành này cho rằng không có một biện pháp nhanh chóng nào để kiểm nghiệm các vi khuẩn này và không có đủ thông tin để biết được sự có mặt của vi khuẩn E. coli trong thịt bò.
Hagen cho rằng các ổ bệnh gia tăng sẽ được thay thế dựa vào việc theo dõi kiểm tra thực phẩm và thực thi quy định chăm sóc vật nuôi bắt buộc, tuy nhiên, nội dung chi tiết vẫn chưa được đưa ra.

T.P. (Theo Vetsweb)
Nguồn: www.agroviet.gov.vn