•  Nếu chăn nuôi gà trên 3.000 con mái sinh sản; ngan, vịt trên 2.500 con mái sinh sản cung cấp trứng thương phẩm thì cơ sở phải được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Thông tư 45/2014/TT-BNNPTNT ngày 03/12/2014.
• Nếu chăn nuôi gia cầm có số lượng mái sinh sản nhỏ hơn số lượng trên thì thực hiện ký cam kết chăn nuôi an toàn theo Thông tư 51/2014/TT-BNNPTNT ngày 27/12/2014 và xây dựng an toàn dịch bệnh theo Thông tư 14/2016/TT-BNNPTNT.

- Trường hợp xuất bán trứng thương phẩm về thành phố tiêu thụ:

• Nếu cơ sở chăn nuôi có điều kiện bố trí khu vực vệ sinh, khử trùng đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y sản phẩm trứng gia cầm tươi theo khoản 2 Điều 36 Thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT ngày 01/6/2016 thì xuất bán trực tiếp về điểm kinh doanh, người tiêu dùng trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh.
• Nếu cơ sở chăn nuôi không có điều kiện bố trí khu vực vệ sinh, khử trùng để đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y sản phẩm trứng gia cầm tươi (vỏ trứng còn dính tạp chất) thì phải xuất về các cơ sở có điều kiện bố trí khu vực vệ sinh, khử trùng trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh nhằm đảm bảo sản phẩm trứng tươi an toàn cung cấp đến tay người tiêu dùng.
• Ngoài ra, khi vận chuyển trứng gia cầm tươi về Thành phố phương tiên vận chuyển phải đảm bảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01 - 100: 2012/BNNPTNT và đáp ứng theo Điều 70 của Luật Thú y; chủ cơ sở chăn nuôi phải đảm bảo truy xuất nguồn gốc trứng gia cầm tươi khi cơ quan nhà nước có thẩm quyền yêu cầu hoặc phát hiện trứng gia cầm tươi không đảm bảo an toàn theo quy định Điều 54 Luật An toàn vệ sinh thực phẩm.