Sáng ngày 07 tháng 10 năm 2025, Báo Nông nghiệp và Môi trường phối hợp cùng Sở Nông nghiệp và Môi trường TP. Hà Nội đã tổ chức Diễn đàn “Giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung sản phẩm thịt trong nước và xuất khẩu”. Sự kiện thu hút hơn 450 đại biểu đến từ các Cục, Vụ, Viện, Chi cục Chăn nuôi và Thú y các tỉnh thảnh, Hiệp hội ngành hàng, doanh nghiệp và hợp tác xã chăn nuôi trên toàn quốc. Diễn đàn nhằm góp phần định hình tư duy phát triển chăn nuôi hiện đại - an toàn - bền vững, hướng tới mục tiêu bảo đảm an ninh lương thực và nâng cao vị thế sản phẩm thịt Việt Nam trên thị trường quốc tế. Ngay từ sáng sớm, không khí Diễn đàn đã diễn ra sôi nổi với sự tham dự của đại diện các cơ quan quản lý, nhà khoa học và doanh nghiệp trong lĩnh vực chăn nuôi – thú y. Đây là dịp để các bên cùng chia sẻ, thảo luận và đề xuất các giải pháp nhằm giảm chi phí, nâng cao hiệu quả và hướng tới phát triển chăn nuôi bền vững.

Toàn cảnh Diễn đàn bàn giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung thịt trong nước và xuất khẩu. (Nguồn: Báo Hà nội mới)

Phát biểu khai mạc, ông Lê Trọng Đảm – Phó Tổng Biên tập Báo Nông nghiệp và Môi trường khẳng định việc giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung thịt dịp Tết Nguyên đán là nhiệm vụ kép của ngành chăn nuôi trong năm 2025. Ông cho biết chi phí thức ăn chiếm tới 70% tổng giá thành sản xuất, trong khi quy mô sản xuất nhỏ lẻ, thiếu liên kết và ứng dụng công nghệ khiến giá thành sản phẩm chăn nuôi của Việt Nam vẫn cao hơn so với khu vực. “Giảm giá thành chăn nuôi phải gắn với chuyển đổi mô hình sản xuất, đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ, tăng năng suất và chất lượng sản phẩm,” ông Đảm nhấn mạnh.

Trong phần tham luận chuyên đề, ông Đỗ Văn Hoan – Đại diện Cục Chăn nuôi và Thú y trình bày những tiến bộ nổi bật về giống vật nuôi trong nước, trong đó có việc nhân bản thành công giống lợn Ỉ bằng công nghệ cấy chuyển nhân tế bào soma, phát triển dòng lợn IMUDO chất lượng thịt cao, cùng nhiều giống gà, vịt bản địa đạt năng suất vượt trội. Ứng dụng công nghệ gen và trí tuệ nhân tạo đang giúp ngành chăn nuôi từng bước nâng cao năng lực chọn giống và chủ động nguồn gen trong nước.

Theo Bà Nguyễn Thị Hồng Nhung – Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội chia sẻ các mô hình điển hình của Thủ đô trong phát triển chăn nuôi công nghệ cao như HTX Hoàng Long – “Chung cư lợn”, Chuỗi Gà đồi Sóc Sơn, Chuỗi Thịt lợn sinh học Quốc Oai. Những mô hình này giúp giảm chi phí, kiểm soát dịch bệnh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp địa phương.

Mô hình “Chung cư lợn” Hoàng Long – điểm sáng trong chăn nuôi công nghệ cao. (Nguồn: Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội)

Đại diện Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco trình bày giải pháp giảm chi phí trong chăn nuôi gà lông màu thông qua việc hạn chế sử dụng kháng sinh, tăng cường probiotic và thảo dược tự nhiên, giúp giảm 10–15% chi phí sản xuất, đồng thời cải thiện chất lượng thịt. Một trong những nội dung được quan tâm là mô hình “chăn nuôi không tiếp xúc” do ông Trần Huy Hoạt – Phó Giám đốc Công ty Amavet trình bày. Mô hình này giúp ngăn ngừa mầm bệnh xâm nhập, giảm hao hụt hơn 30% và tăng năng suất 10–15%. “Công nhân không cần vào chuồng, mọi thao tác đều được thực hiện qua hệ thống tự động – vừa bảo đảm an toàn sinh học, vừa tiết kiệm chi phí,” ông Hoạt cho biết. Cũng tại Diễn đàn, ông Hoàng Nam Trung – Tổng Giám đốc HanoPhavico giới thiệu giải pháp tối ưu khẩu phần dinh dưỡng, nội địa hóa nguyên liệu và ứng dụng enzyme, probiotic nội địa, giúp giảm 8–12% chi phí thức ăn chăn nuôi mà vẫn đảm bảo hiệu quả và chất lượng vật nuôi.

Tại diễn đàn, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường nhấn mạnh, việc tìm kiếm giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung thịt và nâng cao giá trị sản phẩm không chỉ là mong muốn của ngành Nông nghiệp, mà còn là mục tiêu góp phần cải thiện đời sống vật chất của người dân. Hà Nội đang định hướng phát triển con giống chất lượng, đồng thời giảm mật độ chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của Thủ đô và các tỉnh lân cận. Việc hình thành chuỗi liên kết cung cấp thực phẩm từ trang trại tới bếp ăn tập thể gắn với mô hình hợp tác xã và trang trại quy mô hộ, qua đó, thúc đẩy sản xuất chuyên nghiệp, mở rộng thị trường tiêu thụ. Thành phố cũng khuyến khích phát triển mô hình doanh nghiệp gia đình hướng tới trở thành các tập đoàn chăn nuôi - chế biến quy mô lớn, bảo đảm an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và xuất khẩu.

Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường phát biểu tại Diễn đàn.

(Nguồn: Báo Hà Nội Mới)

Phần thảo luận mở ghi nhận nhiều ý kiến tâm huyết từ cơ quan quản lý, nhà khoa học và doanh nghiệp, tập trung vào các vấn đề then chốt như: mở rộng thị trường xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi, ứng dụng công nghệ cao, cải thiện con giống và phát triển chuỗi giết mổ – chế biến hiện đại nhằm nâng cao giá trị và giảm chi phí sản xuất. Kết luận Diễn đàn, đại diện Cục Chăn nuôi và Thú y khẳng định mục tiêu đến năm 2030 là chủ động 100% nguồn giống vật nuôi chủ lực, xây dựng vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu và hướng tới ngành chăn nuôi xanh – hiệu quả – bền vững.

Tham dự Diễn đàn “Giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung sản phẩm thịt trong nước và xuất khẩu”, Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP. Hồ Chí Minh là một trong những đơn vị địa phương tích cực tiếp thu ý kiến và chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn. Qua tiếp thu các ý kiến chỉ đạo của Cục Chăn nuôi và Thú y, Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP. Hồ Chí Minh xác định rõ định hướng trọng tâm trong thời gian tới là tiếp tục phát huy vai trò là cơ quan chuyên môn tham mưu, giúp Sở Nông nghiệp và Môi trường thực hiện quản lý nhà nước về lĩnh vực chăn nuôi, thú y và phúc lợi động vật trên địa bàn thành phố. Chi cục tập trung triển khai đồng bộ các nhóm nhiệm vụ:

- Tăng cường công tác xây dựng vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh, kiểm soát dịch tễ chặt chẽ, giảm thiểu thiệt hại do các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm như dịch tả heo châu Phi, cúm gia cầm, lở mồm long móng; bảo vệ đàn vật nuôi, góp phần ổn định nguồn cung thực phẩm cho thị trường thành phố.

- Đẩy mạnh áp dụng khoa học công nghệ trong chăn nuôi, đặc biệt trong lĩnh vực kiểm soát chất lượng sữa, quản lý giống và khẩu phần dinh dưỡng, nhằm tăng năng suất, giảm chi phí sản xuất, nâng cao hiệu quả kinh tế và chất lượng sản phẩm.

- Tổ chức tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học, bền vững và phù hợp với quy hoạch đô thị, khuyến khích chuyển đổi các cơ sở nhỏ lẻ sang chăn nuôi tập trung, liên kết chuỗi giá trị, gắn với vùng sản xuất an toàn.

- Tăng cường quản lý chất lượng, kiểm soát giết mổ, vận chuyển và kinh doanh sản phẩm động vật, đảm bảo truy xuất nguồn gốc, đáp ứng yêu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu.

- Ứng dụng chuyển đổi số trong công tác quản lý chăn nuôi, từng bước xây dựng hệ thống dữ liệu đồng bộ phục vụ quản lý chăn nuôi, tạo nền tảng cho việc kết nối, chia sẻ thông tin giữa các cơ quan quản lý, doanh nghiệp và người chăn nuôi.

- Phối hợp với các viện, trường, doanh nghiệp và hiệp hội ngành hàng trong nghiên cứu, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, nhân rộng các mô hình chăn nuôi an toàn – hiệu quả – thân thiện môi trường..

Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP. Hồ Chí Minh cam kết thực hiện nghiêm túc chỉ đạo của Cục Chăn nuôi và Thú y, chủ động tham mưu các giải pháp thiết thực nhằm giảm chi phí sản xuất, nâng cao hiệu quả kinh tế, đảm bảo an toàn dịch bệnh và vệ sinh thực phẩm, góp phần phát triển ngành chăn nuôi của thành phố theo hướng hiện đại, bền vững và hội nhập quốc tế.