Chicuccntyhcm.gov.vn

Các nhà khoa học từ Đại học Leicester và Đại học Nottingham ở Anh hiện đang nghiên cứu rủi ro về sức khỏe do ăn phải thịt gia cầm nấu chưa chín. Họ đang khảo sát một loại vi khuẩn có tên là Campylobacter jejuni - một nguyên nhân chính gây nhiễm trùng qua thực phẩm ở người.

Một phương pháp mới được phát triển gần đây để thử nghiệm các loại độc tố có thể gây bệnh nghiêm trọng ở người trong thuỷ sản có vỏ đang được áp dụng rộng rãi hơn trên hàu và sò điệp nhờ nghiên cứu do Trung tâm Khoa học Môi trường, Khai thác và Nuôi trồng thủy sản (CEFAS) thuộc Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm (Vương quốc Anh) thực hiện.

Các nhà nghiên cứu Trung Quốc đã nghiên cứu tác động của thân và lá cây bông cải xanh xay thô đến năng suất và chất lượng trứng của gà đẻ.

Ngày 18/9, các nhà khoa học cho biết các loại thuốc sử dụng trong chăn nuôi nhằm tăng trọng lượng cho gia súc, gia cầm và ngăn ngừa dịch bệnh có thể làm xuất hiện vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh.

Hơn một nửa nhóm cá quan trọng với mạng lưới thức ăn dưới biển có thể chết vì hiện tượng nóng lên của Trái đất làm giảm lượng oxy hòa tan trong nước biển ở nhiều khu vực.

Theo những phát hiện của các nhà khoa học tại Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), nguồn gốc của ba loại bệnh nghiêm trọng ở gia súc có liên quan tới di truyền.

Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) vừa đưa ra cảnh báo về sự biến đổi của virus cúm A/H5N1 tại Việt Nam và Trung Quốc. Trong khi đó, dịch cúm A/H5N1 trên đàn gia cầm tại Việt Nam vẫn diễn biến phức tạp khiến người dân lo lắng.

Ai cần phải giết cả một con gia súc cỡ lớn như bò và lợn làm gì khi mà trong tương lai những loại thực phẩm này hoàn toàn có thể được “trồng” trong phòng thí nghiệm.

Ngoài việc được sử dụng thịt làm loại thực phẩm mang lại mùi vị khác lạ, cá sấu hiện được xem là loài cung cấp nguyên liệu để sản xuất dầu điêzen sinh học. Mỗi năm, ngành sản xuất thịt cá sấu loại bỏ khoảng 15 triệu pound mỡ cá sấu.

Chỉ 2 lát thịt hun khói mỗi ngày cũng có thể làm tăng 50% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ăn một cái xúc xích, một bánh hambơgơ nhỏ hay vài lát salami mỗi ngày đều làm tăng khả năng mắc chứng bệnh này.

Trên toàn bộ sông Mê Kông chỉ còn khoảng 85 cá thể cá heo Irawaddy, loài đang bị đe dọa tuyệt chủng. Kết quả nghiên cứu mới đây của Quỹ Quốc tế bảo về thiên nhiên (WWF) cho hay.

Vỏ cua và tôm, vốn thường bị loại bỏ, có thể được sử dụng để làm phao, các hàng rào và tấm phủ giúp ngăn chặn các vụ tràn dầu trên biển.

Máy phát âm thanh vi điện tử được cấy vào dạ dày của cá tráp và cá mú nuôi giúp một nhóm các nhà khoa học Tây Ban Nha nghiên cứu hành vi của loài cá này và ngăn chặn sự trốn thoát của chúng.

Truyền thông Hàn Quốc đưa tin, nước này đã thành công trong việc nhân bản một con bò cái đen chết cách đây ba năm bằng kỹ thuật làm lạnh và rã đông trứng cực nhanh.